Receita de Massa de pizza com farinha de arroz muito fácil

Ingredientes

300 gramas de farinha de arroz Blue Ville
1 colher de chá de sal
125 mililitros de água filtrada morna
13 gramas de fermento biológico fresco ou 4 gramas de fermento biológico seco
25 mililitros de azeite de oliva

Como Preparar

Montagem do Prato

1 - Coloque a farinha de arroz em uma tigela com o fermento, sal e azeite de oliva. Se preferir, poderá preparar esta massa de pizza com farinha de arroz na batedeira com o gancho de massa.
Dica: Se estiver usando fermento biológico seco dissolva-o na água morna e adicione no passo seguinte. Isso é importante para hidratar e ativar o fermento.

2 - Adicione a água aos poucos enquanto mistura. Poderá ser necessário adicionar um pouco mais de água ou não adicionar toda a água, por isso é importante adicioná-la pouco a pouco e observar a consistência da massa.
Dica: No início você vai notar que é um pouco difícil obter liga na massa, isso acontece porque a farinha de arroz tem uma consistência seca.

3 - Amasse muito bem por uns 10 minutos, até obter uma massa com liga e lisinha que conseguirá modelar em forma de bola, como na foto. Deixe a massa descansar por 15 minutos.

4 - Depois desse tempo, abra a massa de farinha de arroz sobre uma folha de papel manteiga com a ajuda de um rolo de massa, conferindo-lhe um formato retangular. A massa deverá ficar fina, como na foto, para conseguir crocância após assar.
Dica: Usar o papel manteiga é imprescindível para conseguir abrir a massa e transferi-la sem quebrar para a bandeja de forno.

5 - Segurando no papel manteiga, transfira a massa para uma bandeja de forno. Se necessário, corte o excedente da massa de farinha de arroz de modo a adaptá-la à bandeja.
Dica: Nesse momento preaqueça o forno nos 200ºC (forno alto) com calor em cima e em baixo.

6 - Enquanto o forno preaquece, adicione a cobertura na sua massa de pizza sem glúten! Comece espalhando molho de tomate e complete com ingredientes da sua preferência. Em seguida, asse a pizza por uns 20 minutos, colocando a bandeja um pouco abaixo no forno (não no meio), pois a massa de farinha de arroz leva um pouco mais de tempo para cozinhar.
Dica: Na cobertura da minha pizza usei salsicha, cogumelos, bacon e mozarela. No entanto, se você quiser preparar uma pizza vegana, substitua a salsicha, o bacon e a mozarela por ingredientes vegetais.

7 - Quando você observar que a massa está crocante e a cobertura de pizza está douradinha, retire do forno e pode servir! Como vê, esta receita da massa de pizza de farinha de arroz é muito fácil de fazer e requer menos tempo de preparo que a massa de pizza tradicional